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晚上，跟同事們在屋里吃著火鍋，嘮嘮家常，氤氳的熱氣模糊了眼鏡片，也模糊了窗外的夜色。紅油在銅鍋里咕嘟咕嘟地翻滾，辣椒的香氣霸道地鉆進鼻腔，像極了老家巷口處那家開了十多年的火鍋店。記得小時候，每到周末，爸爸總會牽著我的手，穿過兩條街去吃火鍋。那時候的銅鍋比現在的小些，炭火卻旺得很，映得每個人的臉都紅撲撲的。媽媽總是一邊用長筷子撥弄著鍋里的菜，一邊念叨著：“慢點吃，沒人跟你搶。”而我，早已按捺不住，夾起一片燙熟的肉片，在蘸料碟里一滾，便急吼吼地塞進嘴里，那股子麻辣鮮香，從舌尖一直暖到心里。 同事夾起一塊撒尿牛丸，笑著說：“這丸子Q彈，跟我老家那邊的味道有點像。”我聽了，心里也泛起一陣漣漪。是啊，火鍋這東西，真是奇妙，無論走到哪里，只要一聞到那熟悉的味道，總能勾起對家鄉的無限思念。老家的火鍋，湯底是媽媽用骨頭慢火熬了一下午的，醇厚濃郁；食材也都是附近市場上最新鮮的，毛肚、血腸，都是當天先做的，透著一股子水靈勁兒。不像現在，雖然食材豐富，調料也五花八門，但總覺得少了點什么。或許，少的就是那份媽媽的味道，還有一家人圍坐在一起的溫馨與愜意吧。 鍋里的湯還在沸騰，同事們的談笑聲也此起彼伏。我夾起一片土豆片，放在嘴里慢慢咀嚼。那軟糯的口感里，竟也嘗出了幾分家里土豆的綿密。記得以前吃火鍋，媽媽總會把削好的土豆切成厚厚的片，說這樣煮出來才入味。土豆片在湯里咕嘟得久了，吸飽了湯汁，輕輕一抿就化在嘴里，帶著土豆本身的清甜和肉湯的鮮美。那時候總覺得媽媽切的土豆太厚，煮起來費時間，現在卻格外想念那樣厚實的土豆片，想念她一邊切菜一邊說“厚點才香”的模樣。 “在想什么呢？”旁邊的同事推了我一下。我回過神來，笑了笑說：“沒什么，就是覺得這火鍋挺好吃的，想起小時候在家吃火鍋的情景了。”同事們都笑了起來，紛紛說起了自己家鄉的特色美食和與美食相關的童年趣事。一時間，屋里充滿了歡聲笑語，也充滿了濃濃的鄉情。原來，無論我們走多遠，飛多高，那份對家鄉的眷戀，對親人的思念，總會藏在心底最柔軟的地方，只需要一個小小的契機，比如一頓熱氣騰騰的火鍋，就能輕易地被喚醒。 窗外的夜色更濃了，屋里的燈光卻顯得格外溫暖。我又夾起一片毛肚，在滾燙的紅油鍋里七上八下，然后放進蘸料碟里。這一次，我沒有急著吃，而是細細地品味著。雖然味道與老家的略有不同，但那份因火鍋而團聚的熱鬧，那份對家鄉的思念，卻如這鍋底的濃湯一般，越熬越濃，越品越香。或許，這就是火鍋的魅力吧，它不僅能溫暖我們的胃，更能溫暖我們的心，讓我們在異鄉的夜晚，也能感受到一絲家的溫暖。 |
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